Este produto é artesanal, assim o peso da peça, cor e textura podem apresentar variação. 

Medalha de Prata – VIII Prêmio Queijo Brasil 2025

O Queijo Primitivo é uma criação exclusiva do Laticínios Serra das Antas, desenvolvida pelo Airton e inspirada nos tradicionais queijos europeus de casca florida. Um queijo artesanal que expressa técnica, cuidado e identidade em cada detalhe.

Com maturação de aproximadamente quatro semanas, apresenta massa macia e textura cremosa, envoltas por uma casca fina formada por três tipos de mofos, que evoluem naturalmente ao longo do tempo, aprofundando sabores e aromas.

Quando jovem, revela um perfil amanteigado e delicado; com o avanço da maturação, torna-se mais intenso, marcante e complexo, agradando a diferentes paladares.

Um queijo artesanal pensado para quem valoriza complexidade, autenticidade e experiências sensoriais à mesa.

Peso: Peça com 200g (Aproximado)

Origem: Bueno Brandão – Serra das Antas/MG

Leite: Vaca

Casca: Mofos brancos

Textura: Aveludada, cremosa

Cor: Amarelo palha

Olfato: Forte

Maturação: 30 dias

Alérgicos: Contém lactose

Informações Importantes 

É normal que queijos com mofo branco apresentem um cheiro mais forte, característico do processo de maturação. Em alguns casos, também podem exalar um leve odor de amônia, resultante da ação natural das bactérias durante esse processo. Esses aromas são comuns em queijos com mofo branco e não indicam que o produto esteja estragado.

Durante a maturação, o queijo passa por mudanças naturais de textura, aroma e sabor, o que faz parte de suas características.

Afinal, pode-se comer a casca do queijo com mofo branco? Sim, a casca é comestível! Há quem prefira não consumi-la por conta da ação do mofo, mas saiba que o ideal é apreciá-la junto com o interior do queijo para uma experiência completa.