Este produto é artesanal, assim o peso da peça, cor e textura podem apresentar variação. 

Medalha de Ouro – VII Prêmio Queijo Brasil 2024

Medalha de Prata – Mondial du Fromage 2023 (Tours, França)

Medalha de Prata – Mundial do Queijo Brasil 2022

Medalha de Prata – V Prêmio Queijo Brasil 2019

Medalha de Ouro – Mundial do Queijo Brasil 2019 (Araxá, Minas Gerais)

Medalha de Ouro – IV Prêmio Queijo Brasil 2018

Medalha de Ouro – II Prêmio Queijo Brasil 2016

O Queijo Cuesta Azul da Pardinho Artesanal é um queijo com mofo azul que vai além da perfeição. É uma experiência única.

O equilíbrio impecável entre o mofo externo e interno, em conjunto com a massa elaborada a partir de um blend de leites, apresenta sabores e texturas inigualáveis. A complexidade do Queijo Cuesta Azul é revelada através do processo de maturação em caves por um período superior ao usual para queijos azuis.

Produzido com leite cru de vacas das raças Gir e Jersey, criadas na Fazenda Sant’Anna, em Pardinho, São Paulo, o Queijo Cuesta Azul garante qualidade e sabor autêntico.

A casca rústica, com mofo e leve amargor, contrasta com o interior macio e cremoso, que oferece um sabor inicialmente doce, com notas de nozes e avelã, culminando em um final mais salgado.

Mergulhe em um universo de sabores ao harmonizar o Queijo Cuesta Azul com vinhos, cervejas, frutas secas, mel e geleias. Descubra combinações que elevam a experiência gastronômica a outro nível.

O Queijo Cuesta Azul carrega a tradição e o cuidado da Pardinho Artesanal.

Peso: Fração de 300g (aproximado)

Origem: Pardinho, São Paulo

Leite: Vaca

Casca: Rústica com mofo

Textura: Macia e cremosa

Maturação: 120 dias

Alérgicos: Contém lactose

Informações Importantes 

É normal que queijos com mofo apresentem um cheiro mais forte, característico do processo de maturação. Em alguns casos, também podem exalar um leve odor de amônia, resultante da ação natural das bactérias durante esse processo. Esses aromas são comuns em queijos com mofo e não indicam que o produto esteja estragado.

Durante a maturação, o queijo passa por mudanças naturais de textura, aroma e sabor, o que faz parte de suas características.

Afinal, pode-se comer a casca do queijo com mofo? Sim, a casca é comestível! Há quem prefira não consumi-la por conta da ação do mofo, mas saiba que você deve experimentá-la para ter uma experiência completa.