Este produto é artesanal, assim o peso da peça, cor e textura podem apresentar variação. 

Medalha de Super Ouro – Mundial Queijo Brasil 2024

Medalha de Ouro – World Cheese Awards 2023

Medalha de Bronze – Mundial do Queijo Brasil 2022

O Queijo Azul Britannia é uma joia inspirada no clássico Stilton inglês do século 18. Produzido com leite de vacas Jersey, conhecidas por seu leite rico e cremoso, o Britannia destaca-se por sua massa untuosa e pelos veios de mofo azul formados pela ação do Penicillium roqueforti.

O queijo passa por uma maturação de 4 meses, sendo parte dela realizada em formas, antes de ser envolvido em banha de porco com bandagem, técnica que preserva sua umidade e garante uma textura amanteigada. O resultado é um queijo úmido, semi-cremoso e de sabor marcante, que literalmente derrete na boca.

Experimente o Queijo Azul Britannia e descubra a harmonia entre tradição e inovação em cada pedaço.

Peso: Fração de 180g (aproximado)

Origem: Bofete/SP

Leite: Vaca (Jersey)

Casca: Natural mofada

Textura: Macia, semi-cremosa

Maturação: 120 dias

Alérgicos: Contém lactose

Informações Importantes 

É normal que queijos com mofo apresentem um cheiro mais forte, característico do processo de maturação. Em alguns casos, também podem exalar um leve odor de amônia, resultante da ação natural das bactérias durante esse processo. Esses aromas são comuns em queijos com mofo e não indicam que o produto esteja estragado.

Durante a maturação, o queijo passa por mudanças naturais de textura, aroma e sabor, o que faz parte de suas características.